LOMO ALTO DE VACA VIEJA (2.5kg)

2.5kg aprox de lomo alto de buey sin hueso ni falda.Éste espectacular corte está localizado entre la quinta y décima costilla a lo largo de la espina dorsal, albergando tres músculos con sus diferentes matices y texturas.

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en Zimeria Granada sólo trabajamos con reses que han llevado una vida de bienestar en armonia fisica y metal con el medio rural y entre ellas seleccionamos aquellas con mayor grasa infiltrada.

Peso 2.5KG
Desplazamiento